Kassler Provencale
4 port
Ingredienser
500-600g benfri kassler
3 dl vispgrädde (ej matlagningsgrädde eller grädde utspädd med mjölk)
1 dl hackad persilja (färsk)
2-3 vitlöksklyftor
½ tsk salt
½ krm svartpeppar
2 dl riven ost
Skär kasslern i skivor. Lägg dem i en eller två rader i en ugnsäker form. Vispa grädden lätt och blanda med persilja, pressad vitlök, salt och peppar. Klicka grädden över kasslern och strö över den rivna osten. Gratinera i mitten av ugnen i 175-200 grader i ca 30 minuter. Strö över lite hackad persilja och servera med ris, bandpasta eller kokt potatis - gärna tillsammans med en blandad sallad och vitt bröd.
Resultat
Alltid lika gott. Jag (Helene) brukar ha i 3 viklöksklyftor, för jag tycker det blir godare då. Dessutom gillar jag när den serveras med bandpasta. Det är väldigt lätt att göra den här maträtten. Det blir inte så mycket disk, är rätt få ingredienser, och tar heller inte så lång tid att göra.
Betyg
4½/5
Helene gillar färsk persilja och basilika, för det luktar så himla gott!
Ingredienser
500-600g benfri kassler
3 dl vispgrädde (ej matlagningsgrädde eller grädde utspädd med mjölk)
1 dl hackad persilja (färsk)
2-3 vitlöksklyftor
½ tsk salt
½ krm svartpeppar
2 dl riven ost
Skär kasslern i skivor. Lägg dem i en eller två rader i en ugnsäker form. Vispa grädden lätt och blanda med persilja, pressad vitlök, salt och peppar. Klicka grädden över kasslern och strö över den rivna osten. Gratinera i mitten av ugnen i 175-200 grader i ca 30 minuter. Strö över lite hackad persilja och servera med ris, bandpasta eller kokt potatis - gärna tillsammans med en blandad sallad och vitt bröd.
Resultat
Alltid lika gott. Jag (Helene) brukar ha i 3 viklöksklyftor, för jag tycker det blir godare då. Dessutom gillar jag när den serveras med bandpasta. Det är väldigt lätt att göra den här maträtten. Det blir inte så mycket disk, är rätt få ingredienser, och tar heller inte så lång tid att göra.
Betyg
4½/5
Helene gillar färsk persilja och basilika, för det luktar så himla gott!
Helenes pappas spaghetti med köttfärssås
Ingredienser
(Till 4 pers)
2 gula lökar
Rapsolja
4 msk tomatpuré
Vitpeppar
Salt
500g Spaghetti
400g Köttfärs (nötkött)
2 vitlöksklyftor
4 dl vatten
4 msk matlagningsvin
1 msk basilika
Bra att veta:
Använd trä eller plastverktyg i en traktörpanna/teflon panna - annars sliter det på treflonen.
Man kan använda rivgärn till löken., det går smidigt och snabbt, blir dock lite slabbigare.
Häll lite rapsolja i en traktörpanna. Hacka löken och bryn dem på normal värme. Häll sen över löken på en tallrik. Bryn köttfärsen tills den är genomstekt. Pressa ner vitlöken, och häll sen tillbaka löken. Blanda i tomatpuré, vitpeppar, salt och vatten. Koka på svag värme med locket på glänt. Låt koka i ca 25 minuter. Häll sen i matlagningsvin och basilika. Koka i ytterligare 5 minuter.
Koka på upp pastavattnet. Låt koka i ca 7 minuter, beroende på pastan.
Servera med riven ost och kanske ett glas rödvin.
Resultatet
Det var gott, det behövdes dock lite mer salt, och mer pasta. Emelies åsikt var: "Inga krossade tomater i köttfärssåsen? Då måste vi göra min någon gång också!"
Men när den var klar var det jättegott.
(Jag, Helene, tycker att den är godare när pappa gör den, men jag gjorde ett rätt så bra jobb ändå.)
Betyg
4/5
Frasiga våfflor
Ett recept Helene hittade på Arla.se - det godaste våfflorna i hela världen! Inget socker eller ägg!
Ingredienser
För 8-10 stycken
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
2 ½ dl vatten
100g smält smör/ margarin
Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt mjölen och vattnet, samt smöret/margarinet och rör ihop till en jämn smet. Hetta upp våffeljärnet och pensla på lite smält smör före första laggen. Grädda våfflorna och servera med sylt och vispad grädde, eller socker och kanel. Servera dessutom direkt efter att den kommit ur våffeljärnet - läggs de på hög behåller de inte sin frasighet utan blir fuktiga.
Resultat
Helene har gjort dessa fler gånger tidigare, och de blir lika goda varje gång. Jämfört med dethär är våffelmix jätteäcklig! Dessutom är det här receptet nyttigare, eftersom den inte innehåller ägg eller socker. De är lätta att göra och tar inte alls lång tid.
Betyg
5/5
Ingredienser
För 8-10 stycken
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
2 ½ dl vatten
100g smält smör/ margarin
Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt mjölen och vattnet, samt smöret/margarinet och rör ihop till en jämn smet. Hetta upp våffeljärnet och pensla på lite smält smör före första laggen. Grädda våfflorna och servera med sylt och vispad grädde, eller socker och kanel. Servera dessutom direkt efter att den kommit ur våffeljärnet - läggs de på hög behåller de inte sin frasighet utan blir fuktiga.
Resultat
Helene har gjort dessa fler gånger tidigare, och de blir lika goda varje gång. Jämfört med dethär är våffelmix jätteäcklig! Dessutom är det här receptet nyttigare, eftersom den inte innehåller ägg eller socker. De är lätta att göra och tar inte alls lång tid.
Betyg
5/5
Canneloni på vårt vis
Ingredienser:
200 gram spenat
8 soltorkade tomater
Två stycken förpackningar pastasås basilika
2 förp Ricotta ost
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
Lasagneplattor, fullkorn
olivolja
Ost (valfri)
Börja med att skölja av spenatbladen en efter en. Det kan ofta finnas saker som småsten och sånt i spenat så var däröfr uppmärksam.
Hacka löken och vitlöken. skär upp de torkade tomaterna i småbitar.
Häll upp olivolja i en stekpanna. Sedan spenaten tillsammans med löken och vitlöken i stekpannan och låt det fräsa.
När det sugit in all olivolja, blanda i riccotta osten och de soltorkade tomaterna. Rör om.
Häll upp pastasåsen i en ungsform.
Ta sedan lasagneplattorna och fördela blandingen i dem och ulla dem till små rullar. Lägg rullarna på såsen. När det är färdigt häll på den andra förpackningen med pastasås.
Över detta lägger man på riven ost.
In i ugnen 20 minuter på 225 grader.
Resultat
En väldigt god canelloni. Ett otroligt bra allternativ på lasagne för en vegetarisk. Hur god den än var finns det dock vissa ändringar man skulle kunna göra i framtiden om man vill ha en canelloni med en annan touch. Istället för ricotta ust skulle man kunna lägga i mozzarella ost i rullarna. Någonting som återstår att pröva. Annars utsökt.
Lite minus får det eftersom det var ganska pilligt att göra rullarna. Man får vara försiktig så att de inte går sönder. Det var även svårt att lägga upp enn rulle fint på tallriken, vilket kanske syns på bilden.
Betyg 4/5
Smaklig måltid.
200 gram spenat
8 soltorkade tomater
Två stycken förpackningar pastasås basilika
2 förp Ricotta ost
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
Lasagneplattor, fullkorn
olivolja
Ost (valfri)
Börja med att skölja av spenatbladen en efter en. Det kan ofta finnas saker som småsten och sånt i spenat så var däröfr uppmärksam.
Hacka löken och vitlöken. skär upp de torkade tomaterna i småbitar.
Häll upp olivolja i en stekpanna. Sedan spenaten tillsammans med löken och vitlöken i stekpannan och låt det fräsa.
När det sugit in all olivolja, blanda i riccotta osten och de soltorkade tomaterna. Rör om.
Häll upp pastasåsen i en ungsform.
Ta sedan lasagneplattorna och fördela blandingen i dem och ulla dem till små rullar. Lägg rullarna på såsen. När det är färdigt häll på den andra förpackningen med pastasås.
Över detta lägger man på riven ost.
In i ugnen 20 minuter på 225 grader.
Resultat
En väldigt god canelloni. Ett otroligt bra allternativ på lasagne för en vegetarisk. Hur god den än var finns det dock vissa ändringar man skulle kunna göra i framtiden om man vill ha en canelloni med en annan touch. Istället för ricotta ust skulle man kunna lägga i mozzarella ost i rullarna. Någonting som återstår att pröva. Annars utsökt.
Lite minus får det eftersom det var ganska pilligt att göra rullarna. Man får vara försiktig så att de inte går sönder. Det var även svårt att lägga upp enn rulle fint på tallriken, vilket kanske syns på bilden.
Betyg 4/5
Smaklig måltid.
Lax med nötpanering och färsk Citronpasta
Ingredienser:
1 citron
Färsk timjan
cashewnötter
Olivolja
Valfritt många laxbitar
Valfritt tillbehöv (där vi här körde på färsk citronpasta)
Det är krångligt att skriva rätt mängd på sakerna till nötblandningen. Det beror helt enkelt på hur många laxbitar man tänker använda och hur mycket man vill ha på dem. Man kan ta i mer eller mindre av allting allt eftersom.
Börja med att hacka upp så många cashewnötter du tror blir lagom. De ska hackas upp i väldigt små bitar, så smått man kan hacka dem.
Gå sedan vidare ill att hacka upp timjan. Samma sak här, hacka dem i så små bitar som möjligt.
Blanda ihop dem och häll i lagom mängd olivolja så att det blir en krämigare konsistens.
Riv sedan i citronskalet från en halv citron. Det är viktigt att bara skära det gula så man inte kommer in på det vita. Pressa sedan denna halva ner i blandningen.
Rör om.
Det ska se ut som på bilden här nedan.
Om laxen är fryst, se till att lägga fram den i tid eftersom den ska vara upptinad innan den ska in i ugnen. Skölj gärna av laxen innan och ta hjälp med lite hushållspapper för att suga upp vattnet så fort som möjligt från den.
När tiningen är färdig lägger du laxbitarna i en plåt.
Börja med att salta och peppra dem, sedan lägger du på nötblandningen hämt fördelat över alla laxbtarna.
In i ugnen ca 20 minuter på 200 graders värme. Se till att blandningen på laxen inte blir för mörk, sänk då hellre värmen och ha inne den lite längre.
Tillbehör tar du vad du elst anser passa till, men detta är verkligen att rekomendera då citronsmaken passar bra in i denna rätt.
1 citron
Färsk timjan
cashewnötter
Olivolja
Valfritt många laxbitar
Valfritt tillbehöv (där vi här körde på färsk citronpasta)
Det är krångligt att skriva rätt mängd på sakerna till nötblandningen. Det beror helt enkelt på hur många laxbitar man tänker använda och hur mycket man vill ha på dem. Man kan ta i mer eller mindre av allting allt eftersom.
Börja med att hacka upp så många cashewnötter du tror blir lagom. De ska hackas upp i väldigt små bitar, så smått man kan hacka dem.
Gå sedan vidare ill att hacka upp timjan. Samma sak här, hacka dem i så små bitar som möjligt.
Blanda ihop dem och häll i lagom mängd olivolja så att det blir en krämigare konsistens.
Riv sedan i citronskalet från en halv citron. Det är viktigt att bara skära det gula så man inte kommer in på det vita. Pressa sedan denna halva ner i blandningen.
Rör om.
Det ska se ut som på bilden här nedan.
Om laxen är fryst, se till att lägga fram den i tid eftersom den ska vara upptinad innan den ska in i ugnen. Skölj gärna av laxen innan och ta hjälp med lite hushållspapper för att suga upp vattnet så fort som möjligt från den.
När tiningen är färdig lägger du laxbitarna i en plåt.
Börja med att salta och peppra dem, sedan lägger du på nötblandningen hämt fördelat över alla laxbtarna.
In i ugnen ca 20 minuter på 200 graders värme. Se till att blandningen på laxen inte blir för mörk, sänk då hellre värmen och ha inne den lite längre.
Tillbehör tar du vad du elst anser passa till, men detta är verkligen att rekomendera då citronsmaken passar bra in i denna rätt.
Resultat
Superenkelt och supergott! Det tar sin lilla tid då upptinande av laxen och förberedelserna med nötröran är inräknade men det är dete värt. Gillar man lax kommr man att gilla det här. Men obs, såklart ingenting för nötallergiker.
Serveras med sallad till.
Betyg 4/5
Serveras med sallad till.
Betyg 4/5
Smaklig måltid!
Indisk gryta
Ingredienser:
Fyra bitar kycklingfilé
2 konserver kokosmjölk
1 konserv bamboo shots
2 konserver vattenkastanjer
1 stor röd paprika
1 Chiken tikka kryddmix
1 burk Mango chatney
Turkisk/grekisk yoghurt
2 burkar kokosmjölk
3 klyftor vitlök
Färsk Ingefära
1 rödlök
1 chili
1 färsk lime
2 konserver kokosmjölk
1 konserv bamboo shots
2 konserver vattenkastanjer
1 stor röd paprika
1 Chiken tikka kryddmix
1 burk Mango chatney
Turkisk/grekisk yoghurt
2 burkar kokosmjölk
3 klyftor vitlök
Färsk Ingefära
1 rödlök
1 chili
1 färsk lime
Börja med att tina kycklingen. Antingen att man ställt fram den i förväg, annars en stund i micron. Den ska bara tinas lite lite efterson det är lättare att hacka upp kycklingen i jämna tärningsbitar om den är hård. Så skär alltså upp kycklingen i små bitar.
Börja hacka paprikan i hyfsat små bitar och löken i rätt stora bitar. Skär limen på hälften, även vattenkastanjerna kan delas på mitten.
Skär upp chilin, skär den rakt itu på längden och peta ut tjärnorna (för ett starkare resultat - behåll dem)
Stek kycklingen färdig.
Häll i en halv deciliter olivolja i en gryta. Häll i kycklingen sedan kokosmjöljen. Rör om ett tag, häll sedan i paprika, vattenkastanjer, löken.
Riv i lite ingefära, (mängden är en smaksak)
Pressa i vitlöken.
Häll i bambuu shotsen.
Allting under omröring.
Sist i med kryddmixen.
Låt koka en stund på låg värme.
Börja hacka paprikan i hyfsat små bitar och löken i rätt stora bitar. Skär limen på hälften, även vattenkastanjerna kan delas på mitten.
Skär upp chilin, skär den rakt itu på längden och peta ut tjärnorna (för ett starkare resultat - behåll dem)
Stek kycklingen färdig.
Häll i en halv deciliter olivolja i en gryta. Häll i kycklingen sedan kokosmjöljen. Rör om ett tag, häll sedan i paprika, vattenkastanjer, löken.
Riv i lite ingefära, (mängden är en smaksak)
Pressa i vitlöken.
Häll i bambuu shotsen.
Allting under omröring.
Sist i med kryddmixen.
Låt koka en stund på låg värme.
Resultat:
Resultatet blev mycket gott. Mango chatney såsen blandat med yoghurten gör sig väldigt bra till, och det bästa tillbehöret är ris. Grytan är ganska starkt, så det gäller att verkligen inte ta i chilins innehåll om man är känslig. Detta är absolut en gryta värd att göra om.
Resultatet blev mycket gott. Mango chatney såsen blandat med yoghurten gör sig väldigt bra till, och det bästa tillbehöret är ris. Grytan är ganska starkt, så det gäller att verkligen inte ta i chilins innehåll om man är känslig. Detta är absolut en gryta värd att göra om.
